這個是人家寄給我的....因為很詳細所以分享...不知道出處
知道的可以告訴我補上...如有侵權也請告知...謝謝
台式泡菜的製作方法...很詳細喔!
「家庭台式泡菜」作法大公開~大家來做做看吧
1.首先選幾顆漂亮的高麗菜,這次加入的高麗菜同仁有五顆。
(要白白胖胖的喔,太綠的不好)
這個是人家寄給我的....因為很詳細所以分享...不知道出處
知道的可以告訴我補上...如有侵權也請告知...謝謝
台式泡菜的製作方法...很詳細喔!
「家庭台式泡菜」作法大公開~大家來做做看吧
1.首先選幾顆漂亮的高麗菜,這次加入的高麗菜同仁有五顆。
(要白白胖胖的喔,太綠的不好)
達人分享Yogurt做法....
還記得之前教你們自製優酪乳的方法嗎?
我最近實驗出一種新製程,做出來的不是優酪乳,而是Yogurt,基本上是因為我兒子不喝酸酸的優酪乳,
只好想辦法做出看起來像麥當勞蛋捲冰淇淋的Yogurt
而且因為可以控制酸度,所以吃過的人接受度很高
在說明作法之前,各位有沒想過市售的優格如何做出來的 ?
基本上經過田野調查後,我發現幾乎每一牌,不管有名沒名,成分都含"澱粉"類
因此他們的製程很簡單,只要將優酪乳加上澱粉調製一下,也許再加一些軟化劑和調味料,然後售價就可迅速翻2-3倍
達人分享手法二
提供最新奶粉優酪乳自製作法, 保證成功!
(其實市售優酪乳都是奶粉泡的, 不信的話去看包裝, 一定有一項 "脫脂奶粉")
假設要製作4公升優酪乳
材料
1. 兩公升自來水
身邊達人所提供的手法.....
最近我都自己做優酪乳來喝
過程中採用各家品牌所號稱的"鮮奶"個別進行培養
結果發現
味全的鮮奶可能不是真的, 因為其培養出來的結果和口感與"豐利富"奶粉泡出來的結果一樣, 不濃且有顆粒
英泉的做出來的會非常濃稠, 口感也不錯, 但因為實在太濃了, 所以除非冰箱夠冷, 否則保存超過一週就會壞掉
統一的是目前做出來濃度和口感最好的, 也可以保存最久
製作方法十分簡單
將買回的家庭號鮮奶倒入不銹鋼鍋, 用小火加熱到40度左右(喝起來感覺溫溫的, 不燙口的程度)
過程最好用湯匙不停攪拌可以避免鍋底沾粘
大家都知道,豬肉不可生食,因為裡頭常會有「豬肉絛蟲(Taenia solium)」(絛,音掏)寄生,攝食後,會轉
而寄生在人體的腸道裡。產卵後,孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂
竄,最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等,引發「囊蟲病(
cysticercosis)」。發生在眼部的,會造成視網膜病變,嚴重的可能瞎眼;在腦部的,則可能引發水腦,甚至死
亡。更可怕的是,成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
傳統的水餃煮法是,先把水煮滾,然後放入水餃,蓋上鍋蓋,繼續煮滾後,再加入一大碗冷水,蓋上鍋蓋,再煮
滾,如是重複三次。老祖宗發明這樣的煮法時,世上還沒有冰箱或冷凍庫,針對現包的水餃,這樣的程序確實足可
將水餃裡的肉餡煮熟,殺死可能寄生在豬肉裡的絛蟲。